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烘焙时一定不要做这些事,你都做过吗?

发布时间:2020-03-19 15:52:22  作者:郑州新东方  浏览量:

现在,学习烘焙的小伙伴越来越多了,为了让大家能更好的了解烘焙,做出更美味的食物,郑州新东方烹饪学校老师为大家总结了几点烘焙中常见的错误做法,烘焙时一定不要做这些事,你快看看你都做过哪些吧!
1、不要频繁开烤箱。不要在烘烤途中随意开烤箱这一点非常重要,对于刚开始接触烘焙的同学来说,很好奇自己放进烤箱里的面包烤到什么程度了,便会忍不住高频次打开烤箱,这种做法非常不可取哦。频繁打开烤箱,最大的坏处就是容易让面包不熟,同时也会影响烤箱内部状态。
2、不用电子秤是不行的。烘焙制品非常讲究精准,有时候成功与否就在细节上,不能只是凭感觉,很多时候,材料上的些许误差,就会形成味道和外观上巨大的差别!所以,小伙伴们一点要养成用电子秤的习惯。
3、忌随意改配方。在学习初期,不要轻易修改配方里的材料,每一个配方都是经过老师实验过多次,成功系数比较高的,如果你经验丰富,可以稍微来点创新。但如果你是烘焙小白,建议先学会再创新。
4、忌随意换材料。许多学员在学习过程中总会有很多疑问:没有木薯淀粉可以用玉米淀粉代替吗、没有黄油可以用猪油代替吗、没有细砂糖可以用冰糖吗......郑州新东方烹饪学校老师提醒大家在条件允许的前提下尽量做到材料不代替,这样才能做出让你满意的作品呀。
5、忌烤盘不垫油纸。油纸是不能节省的小工具,在制作蛋糕卷或者烤饼干这类的小点心时都可以用的上,垫上油纸避免食物粘在烤盘上,影响颜值破坏美感。
郑州新东方烹饪学校西点专业老师为大家分享的这五点烘焙时一定不要做的事,你都做过吗?这几点你记住了吗?如果你喜欢美食,想学西点的话,郑州新东方烹饪学校欢迎随时前来咨询哟~~