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奶茶在家如何做的和店里的一模一样?

发布时间:2020-03-11 16:37:18  作者:郑州新东方  浏览量:

疫情过后,我想和你一起吃遍全球!疫情过后,所有美食,我统统都要吃一遍!在家实在太憋屈了!相信等疫情过去,你一定会去吃那些你心心念念的美食!就比如我身边的朋友,好多人都想喝奶茶,有一个对奶茶情有独钟的,说疫情过后,他一定要喝上十杯八杯的!那亲爱的朋友,你还记得上一次喝奶茶是什么时候吗?小编都快忘记奶茶是什么味道的了。以前总听别人说,没有什么事情是一杯奶茶解决不了的,但是这话现在看来问题大了,因为喝不到奶茶才是最难解决的事情。现在都不知道什么时候才能解封,想喝奶茶怎么办?奶茶在家如何做的和店里的一模一样?下面,郑州新东方烹饪学校老师就为打击介绍一下做奶茶的方法,快去学起来吧!
奶茶:
原料准备:红茶10克,白糖20克,水100克,牛奶500克
制作方法:
步骤一:将红茶10克,白糖20克,水100克放入锅中,中小火慢慢熬煮
步骤二:变色后加入牛奶500克煮沸
步骤三:用滤网将煮好的奶茶过滤
制作要点:
1. 先煮茶叶再加牛奶,因为牛奶的浓度太高,即便加热也无法将茶叶释放茶味,反而只会得到一锅热牛奶。所以一定要先用清水把茶叶煮开,等茶叶释放出茶味再加入牛奶。
2.家庭饮用的话,建议可以使用牛奶锅或酱汁锅这种足够深的小型锅子来煮,材质一般是不锈钢或者陶瓷,有些还有盖子。且附有长长的握柄,小巧方便。注意煮奶茶的锅子不要用来盛放重口味的食物,避免气味互相混淆,破坏奶茶的口感。
双皮奶:
原料准备:鸡蛋两个,牛奶250克,糖20克
制作方法:
步骤一:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别打入两个碗中。
步骤二:加入牛奶和白糖搅拌均匀。
步骤三:另取一个空碗,将蛋白液过筛,并摆上保鲜膜,然后在上面用牙签扎一个孔。
步骤四:放入蒸锅蒸15分钟即可。
学会了吗?快来一起喝奶茶吧!不会的小伙伴还可以在学校官网连线我们的老师,现场为你解答~
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