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复工后自己做的蜜汁猪肉干,把全办公室人都馋哭了!

发布时间:2020-03-01 16:59:02  作者:郑州新东方  浏览量:

现在很多企业都没有开工,好多自己想吃的零食买不到,怎么办?今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来一道蜜汁猪肉干的做法,快去学起来吧!
蜜汁猪肉干所需的材料:
盐(2勺)、鸡精(1勺)、生抽(2.5汤匙)、鱼露(1汤匙)、蜂蜜(1.5汤匙)、白糖(1.5汤匙)、料酒(2汤匙)、蚝油(2汤匙)、黑胡椒碎/粉(1/2汤匙)、油+生抽(最后刷肉)(各1汤匙)、蜂蜜(兑水刷肉脯用)(1.5汤匙)。
蜜汁猪肉干的制作步骤:
1、如果肉(500g)是冷冻过的,先用凉水化冻,化好的肉放屉布中攥干水分,再用厨房纸吸干水分。
2、将吸干水分的肉切块,放入料理机,与除蜂蜜水以外的所有材料(黑胡椒粉,白糖,鸡精、盐等等)一起打成肉泥。
3、将打好的肉泥装在一个无油无水的盆里,盖上保鲜膜,腌制一个小时。
4、放在两张油纸中间,用擀面杖擀至2mm左右的厚度,放入冰箱冷冻15分钟取出,撕下油纸,放入烤箱180度先烤10分钟,取出。
5、两面各刷一层蜂蜜水和者油和生抽,翻面再烤5分钟后,两面再刷一层蜂蜜水,撒上白芝麻,最后放进烤箱继续烤15分钟即可。
郑州新东方温馨提示:如果没有料理机的话可以用刀剁的再细一些,将所有材料加入肉馅中,用筷子顺着一个方向搅打肉馅至起筋有黏性。
复工后自己做的蜜汁猪肉干,把全办公室人都馋哭了!这道蜜汁猪肉干的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~