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郑州新东方烹饪学校烹饪精英专业详细介绍!

发布时间:2020-01-03 17:43:10  作者:郑州新东方  浏览量:

到郑州新东方烹饪学校学厨师人越来越多,学校中餐专业有三年制金典总厨专业、大厨精英2+1、两年制金领大厨专业、一年制烹饪精英专业以及短期专业。如果你已经有一定的烹饪基础,只希望在学厨之路上可以更进一步,比同行人更出色,我们推荐你学习一年制烹饪精英专业,省时、省心还省钱,一起来了解下吧!
郑州新东方烹饪学校一年制烹饪精英专业是为有一定的烹饪基础的各阶层社会人士开设,以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等gao级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。其优势主要表现在:

第一阶段(技能基础模块):1、基本功技能训练(基本技能及规范);2、基础热菜(示范+实习);3、基础雕刻技能(示范+实习)。
第二阶段 (技能拓展模块):1、雕刻技能提升(示范+实习);2、基本功技能训练(基本技能规范);3、热菜基础和提升(家常菜代表菜)。
第三阶段:1、凉菜技能制作;2、拼盘技能制作;3、热菜技能强化(经典菜肴制作)。
第四阶段:1、20道特色菜肴制作;2、宴席设计;3、火锅系列等菜式制作。

郑州新东方烹饪学校烹饪精英专业详细介绍!烹饪精英专业四个阶段将坚持实践为主、理论为辅的教学原则,让学生能更快掌握这些技能,为就业打下扎实的基础:
1、实践为主:主要学习精品菜、基础火锅、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。可以学习300多道经典菜品和全套中式点心的制作,如泡椒牛蛙、山辣子鸡、干锅驴肉等。
2、理论为辅:《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》、《烹饪英语》、《职业礼仪》。
与其他职业院校相比,学校将烹饪精英专业实操提升到了90%,保证一人一灶,多学多练,并且在每堂课结束后,集中点评,让学习效果更佳巩固高效。因此他们动手能力很强,完全可以适应企业的用人需求,以下为该专业学生作品:

郑州新东方烹饪学校烹饪精英专业详细介绍!对于烹饪精英专业的学生,我们坚持学生毕业经过考核合格后,推荐到星级宾馆、酒店就业,通过又通过全国庞大的就业网络,为返乡务工的青年们推荐就业单位,力保学生能顺利就业。如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~