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学万州烤鱼技术去哪里好?

发布时间:2019-12-23 17:27:55  作者:郑州新东方  浏览量:

万州烤鱼属于重庆汉族传统名菜,采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。学万州烤鱼技术去哪里好?

万州烤鱼据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史,万州烤鱼主要发源于重庆巫溪。万州烤鱼是把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜,口味咸辣。
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