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刀工比赛精彩来袭,即使蒙眼也能完胜!

发布时间:2019-08-05 17:11:16  作者:郑州新东方  浏览量:

烹饪界素有“三分烹饪,七分刀工”之说,刀工的重要性不容分说。为了测评学生近期的学习成果,观察学生的进步情况,了解学生对刀工技能的掌握程度,2019年8月5日下午,郑州新东方烹饪学校在前广场举行了一场刀工大赛!
此次刀工比赛的内容是切块、条、丝、丁,要求刀工熟练、干净利落,长短、粗细、厚薄、大小要均匀;出材率高,操作卫生、规范且安全。只见赛场上,郑州新东方小厨师们身着厨师服、头戴厨师帽,准备好刀具与原材料,各就各位,精神抖擞,蓄势待发。
只听主持人一声令下,郑州新东方小厨师们齐刷刷的切菜声随之传来。他们手握菜刀,娴熟地切起来,不一会儿,刀工作品就呈现在了眼前。

比赛结束后,评委老师们在肯定同学们成绩的同时,也为同学们当场指出了不足,让学生的学习更加明确了以后学习和练习的方向,从而督促学生多加练习,提高自身能力。
每一次比赛,都将见证了各位同学的成长,刀工作为厨师必修的基本功,希望通过此次刀工比赛,郑州新东方小厨师们可以认识到自身的优势和不足,在以后的学习中加强锻炼,熟能生巧,在厨艺的道路上越走越远!